Il est possible de faire des beignets ou badjis, mais aussi une sauce qu'on appelle tahir ou raïta en accompagnement.
Ingrédients : - 2 oignons émincés
- eau chaude
- 1 cuillère à café de gros sel
- 2 yaourts natures
- le jus d'un petit citron
- 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
- 1/2 botte de coriandre ou de menthe finement hachées
- 1/2 carotte râpée ou une petite tomate pour la décoration
Couper les oignons en tranches fines, les mettre dans un bol avec le gros sel et l'eau chaude.Laisser reposer pour que le sel se dissout.Retirer l'eau.
Ajouter les 2 yaourts et le jus d'un petit citron, mélanger. Ajouter le cumin, la coriandre finement hachée. Enfin mettre la carotte râpée ou la tomate pour colorer. A manger avec du riz, des beignets ou des plats épicés pour réduire la sensation de piquant.
Si quelqu'un a une recette de soupe à l'oignon, je suis preneuse .